Umur udah thirty something even almost forty so please stay away from me deh kalo ngajak2 gaul yang ngga penting. So last decade banget dehhhh... kemana aja gitu pas muda duluuuu. Kurang bahagia kali yak? Scr pas udah emak-emak kok baru melek, Eeyymmm.

Makin tua kita makin tau lho rupa-rupa manusia.
Dan buatku sih, emang makiiinnn selektif milih temen.
Jujur ajah, temenku superrrrr sedikit. Tapi beherkuwahlitazzzz doooong. Hehhee #peluuuk
Haregeneeee masih temenan sama orang yang bawa aura dan pengaruh negatif/mudharat? Hempasssss manjahhh hihihi.

Iya, aku emang milih2 temen. Dari duluuuu.
Tapi NO SARA yaaaah.
Kebetulan sekarang sahabat2 aku non muslim semua. Dan itu kebetulan kok. Yang 1 Chinese Chatolic. Dan kita udah sahabatan 20thn. Hebat kaaaan. Dia tauuuu aku buanget. She knows me really really well. Malah kadang dia lebih tau aku daripada diri aku sendiri. And so do i about her.
Mungkin kita jodoh yaaah.
Suami kita namanya SAMA. cuma beda 1 huruf. Suami dia namanya Andris. Suami ku Andri.
Anak kita juga umurnya beda beberapa bulan aja.
Anak kita juga sepasang. Lelaki perempuan.
Tugas kita juga skg sama. Jadi ibu rumah tangga.
Aduh pokoknya udah kaya jodooooh padahal kita rencanakan juga ngga lhooo. Hebat ih.

Dia ini udah masuk kategori sahabat sejati. Kenapa? Ya karena udah terujiii lah. 20th bok.
Suka duka udah kita lewatin.
Ketawa bareng, nangis, berantem, diem2an berbulan bulan, komplit lah kaya suami istri xixixi.
Dan, yang aku suka, dia ini tulus. Ngga main nusuk dari belakang. Dia bilang aku A ya A. B ya B.
Ngga pernah tuh dia menyetujui keputusan aku semisal keputusan itu nanti bikin aku masuk jurang.
Jangan salaaaaah... ada lhoooo temen yang setuju2 aja tapi sebenernya dia lg njerumusin kita. ADA BANGET. Aku punya temen macam ini. Dulu sahabatan tapi suka nusuk dari belakang. Untung sekarang udah selamaaaat deh.

Sama dia, aku bisa menelanjangi diri dari A sampe Z. Maksudnya aku bisa jujur sejujur jujurnya ttg diriku. Dari kebaikan sampe keburukan terburuk aku, dia tau. Dan... hebatnya; Dia ngga pernah nge judge ataupun mundur selangkah menjauhi aku. Hikssss.... i'm so lucky to have you in my life, my dearest bestfriend.
Dia menghormati aku. Menghargai segala keanehan aku. Disaat yang sama juga bisa noyor kalo aku keterlaluan.
Dia selalu mau aku sukses. Dia ngga mau aku jatuh. Selalu semangatin. Begitu juga sebaliknya.

Begitulah, itulah teman saya. Sahabat saya. Aku lebih suka berkawan sama orang yang pembawaannya selalu positif. Selalu optimis. Auranya positif. Bicaranya positif. Disaat yang sama juga tetap rendah hati.
Tipe-tipe: yg pengeluh, yg dikit-dikit ngomongin duit (baik yang merasa tajir atau merasa miskin. Sama aja) yg tukang gosip, yg cekakak cekikik dipermukaan aja, yg emak2 hedon yang kerjaannya cuma ngabisin duit suami, blacklist!

Malessss bahas bahasan datar kaya gitu. Ngga kelas banget. Ciyeeeehhh hehehe.
Apalagi kalo sukanya ngebanding-bandingin anak atau kehidupan. Hahahahha hellooooow, get out of my chair!!!

So please, kalo kalian merasa salah satu dari yang aku omongin diatas, mending jauh-jauh deh.
Kita sendiri-sendiri aja.
Aku ngga tertarik temenan sama kamoooh. Beneran deh. Hidup terlalu berharga buat hal-hal picisan kaya gitu.
I stay away. YOU stay away. And everybody will HAPPY. okay?!

Memang, dg aku terlalu selektif pilih teman dan pertemanan, kesannya jadi kaya ngga punya temen.
Tapi pilih mana hayooooo.... daripada terkesan punya buanyaaaaaaak temen (ikut genk ini itu, perkumpulan ini itu) tapi cuma sekedar temen dipermukaan. Atau temen sedikit tapi sampe ke hati?
Kalo aku sih milih yang no.2 laaah. Sedikit tapi sangat berkwalitas.

Makanya kebanyakan temen-temen ku itu adl temen masa lalu. Jaman SD, SMP, SMA, Kuliah. Jaman udah emak2 malah ngga ada yang deket. Berteman hanya sekedarnya aja. Ngga deket. Akunya sendiri yang jaga jarak sih memang. Apalagi sama tetangga. Jujuuuurrrr, ngga mau terlalu dekat. Aku males punya masalah. Bukan pengecut yah, cuma sekedar jaga-jaga aja maksudnya. Berteman dipermukaan sajah aku rasa udah cukup. Ngga perlu kupas tuntas. Karena kalo kupas tuntas aku udah tau mesti lari kemana.
Malesss bgt curhat-curhatan sama tetangga. Ngga perlu lah.
Apalagi gosip-gosipan.
Don't be fooled, if they gossip to you, they'll be gossip about you!

Egg Tart

Sebetulnya udah beberapa kali praktek pie susu/egg tart/rhum tart/milky pie atau apapun sebutannya deh (lain daerah lain nama tapi sebetulnya basicnya ya sami mawon podo wae 11-12).

Egg tart itu kan sering banget ya ada di isian snack box.
Dan aku suka. Jadi pasti aku icip. Tapi seringnya.... (maap) ngga sesuai seleraku.
Entah kulitnya yang ngga renyah, malah cenderung lembek. Atau malah sebaliknya, keras. Atau isiannya yang ngga maknyus. Atau isiannya kelewat tipis sedangkan kulitnya tebel banget plus ga enak pula (yang terakhir ini paliiiing ngga suka). Pokoknya ngga sesuai harapanku lah.

Tapiiiiiii... ada tetangga mama yang jago (!!!) Banget bikin egg tart. Aduuuuuuh bener-bener deh, egg tartnya JUARA!
Kulit/crust nya itu lumer dimulut. Ngga pake gigi, pake lidah aja udah hancur. Saking lembutnya. Makan crust nya aja udah enak bangeg. Lalu, fillingnya ituuuu... huhuhuuuu... mana banyak, tebal, nyusu, gurih, ya allah... egg tart ini surga mulut banget deh. You must try! (Lucky me yg tetangganya yah, sering dapet, hihihi :))

Nah, karena aku suka. Aku praktek dong beberapa kali. Pertama pake resepnya si A. Salah satu top foodblogger. Hasilnya... zong!
Lalu praktek lagi pake resepnya salah satu klub masak terkenal dan terbesar di Indo. Hasilnya juga Zong.
Ga ada yang seenak buatan tante Herry. Jauuuuh.

Aarrghhh bete.

Akhirnya aku tanya langsung aja ke si tante.
Pas kebetulan blio ini arisan dirumah mama, aku samperin lalu memohon
"TANTEEEEE..... AJARIN SAYA BIKIN EGG TART DOOOONG"

Lalu blio berkata "ya elaaaaah... gampaaaaaang. Sini, mana sini kertas, sama pulpen"
Sret sret sret.
"Udaaah... gitu doang"

Gw melongo liat si resep
"Serius tan ini aja?"
"IYA, THIRDAAAAA"
HAHAHHAHAHA

Ya ampun yah... secaraaaa gitu lho. Resep lain tuh ribet deh.
Ini resep tante praktis daaan hasilnya luar biasa maksimal. Te O Pe Be Ge Te !!!

Dan kemaren, aku praktekin dong.
Dan hasilnya...
Perfecto!!! Ya iyalah. Wong resepnya juga woke.

Alhamdulillah yah. Akhirnya bisa bikin egg tart sesuai selera saya. Yeay!!!! Syenangnyaaaaa.
Terimakasih Tante Herry semoga resepnya bikin berkah selalu buat tante sekeluarga.

Bentar lg pasti ada yang menye2 ke gw minta resep ini deh.
Hhhhmmm...
Copas kok rauwis uwis sih mbaaa. Hadueh.
Mbok ya kreatif dikit gitu lho. Ngga semua-mua di saya dicopaaaaas bar bar.
Ampun deh.

My Very First Thousand Layer Cake aka Lapis Legit

Jadi kemaren setelah aku kursus lapleg/lapgit/LL (singkatan dari lapis legit bok, hehe) aku pasang hasil kursus di bbm. Dan Andri copas.
Lha ndilalah kok 2hari kemudian ada pesanan dari temennya.

Haduh... paniklah aku. Ya aku belom bisa sanggupin karena aku blom praktek sendiri.
Ngeri-ngeri sedap emang kalo praktek LL karena bahannya yang ngga main-main.
Aku sih sebetulnya udah niat bulat harus praktek, tapi entah kapan, dan karena udah ada pesanan mau ngga mau prakteknya dipercepat.

Untuk trial aku pake 1/2 resep dulu. Biar kalo misal ngga sukses, nyeseknya ngga dobel-dobel. Bayangin dong, 1 resep itu pake 34butir/600cc kuning telur, butternya dan margarinnya total setengah kilo. 100ribu lebih melayang ke tong sampah. Siapa yang ngga nangisss? Huhuhuuuu...

Aku praktek 1/2 resep dg kuning telur 17 butir, butternya aku ganti merk corrman (harusnya kan wysman) lumayan menekan biaya.
Aku cuma punya otang dan otrik, sedangkan waktu kursus prakteknya pake oven gas yang mana panasnya lebih maknyoz dan merata. Dan rata-rata yang praktek LL emang pake oven gas. Bahkan ada yang sengaja beli oven gas karena mau bikin LL. Wow.
Tapi aku nekat aja, bismillah. Udah niat tekad kuat dan yakin banget soalnya.

Persiapanku untuk praktek LL sendiri, selain udah dapet ilmu di tempat kursus juga googling sampe bego. Hahaha.
Dan ada 1 method di tempat kursus yang dimana-mana ngga ada yang pake.
Yaitu, semua method di inet itu mentega dikocok sampe putih/mengembang. Sedangkan di tempat kursus, mentega justru dilarang banget dikocok lama-lama. Tante cuma kocok 20-30detik. Asal tercampur rata dan melembut sedikit aja.

Galau juga mau pake method yang mana.
Tapi karena pas kursus aku jelas2 lihat dan sukses, ya aku pake method Tante Betty.

Udah tuh ya, mengingat prosesnya yang lama. Aku mengkondisikan Kenzie untuk goodmood. Karena kalo dia sampe cranky, cilaka 12 dehhhh. Manggang LL kan ga boleh ditingaaaaal, sodaraaaa.
Jadi aku prakteknya sore saat dia udah bobo siang dan aku suapin makan sore.

Bismillah. Doaaaa terus semoga dimudahkan dan dilancarkan.
Call me lebay deh gpp, tapi bukan cuma aku kok yang praktek LL selebay ini. Coba browsing, hehehe.

Mecahin telur, menyiapkan bahan, gampang lah.
Saatnya mixer telur dan gula.
Kok lama ya... sempet khawatir tuh. Karena biasanya kalo ngemixer telur 10 menit udah mengembang haed peak.
Tapi tetep mencoba sabar dan berfikir positif terus (walo hati mah tetep dagdigdug)

Alhamdulillah akhirnya lama kelamaan mengembang dengan cantik.
Setelah kental, matikan mixer dan masukkan mentega dan terigu.
Alhamdulillah lancar.

Inilah saatnyaaaa.
Siap-siap duduk cantik depan oven selama kurleb 2jam. Hiksss.

Layer pertama dan kedua masih pakai api bawah. Setelah layer ketiga dan selanjutnya pamai api atas.
Karena panasnya agak gak merata, jadi harus putar loyang beberapa kali.
1 layernya itu 2 sendok makan.
Dan itu entahhhh berapa puluh sendok deh. Hihihi.
Alhamdulillah oven listrikku bisa kerja sama. 5 menit panggang permukaan sudah kecoklatan. Ngga perlu waktu lama.
Tapi tetep boook, 2 jam aku mantengin oven.
Hhhmmm. Emang bener-bener mesti sabar sealam semesta deh kalo bikin LL.

Lapis perlapis aku oles pakai butter cair sebelum diberi adonan selanjutnya, Lapisan teratas aku hias dengan almond iris dibentuk bunga. Lumayan lah biar cantik dikit. Hihihi.

Daaan... alhamdulillaaaah selesai juga akhirnya. Deg2an sama hasilnya. Jujur aja, pas browsing2 itu selain tambah ilmu karena dapet tips trik, juga bikin stress karena banyaaaak yang gagal apalagi untuk yang pertama kali. Yang gosong lah, yang tengahnya kering kaya ga pake butter, yang teksturnya kaya dodol lah, yang butternya meleleh dari sisi2nya lah, yang lembek kaya ga matenglah, daaaan beraneka macam lagi. Stress!!!


Pas aku keluarkan dari loyang, aku liat kuenya, untuk perdana, aku udah cukup puasss. Walo permukaannya rada cemong akibat api yang kurang merata. Tapi secara keseluruhan baik. Alhamdulillaaaaah. Bisa nafas lega dan senyum lebar. Ear to ear.
Hiksss sampe terharu biru. Akhirnya ya, aku bisa juga bikin Lapis Legit.
The Queen of the Cake.
Yeay!!!!

BCC

Bulan maret kemaren kan aku ikut kelas Cake Special di Tante.
Kelas itu terdiri dari Japanese Cheese Cake, Blueberry Cheese Cake, Original Blackforest, dan Brownies ala Amanda.

Kalo untuk brownies ala amanda aku udah khatam lah yaaa... wong udah jualan setahun hehehe. Yang bikin penasaran ya cheese cake nya.
Walau udah beberapa kali makan dan punya resepnya dari tahun 2008 (yg Blueberry) tapi ngga punya nyali untuk nyoba. Cemen.

Beberapa hari setelah kursus, aku praktek lah si JCC.
Pede banget. Dan GAGAL dooong. Hiksss.
Adonannya kemasukan air. Jadinya bantat. Adonannya misah. Jadi itu kue setengah bantat setengah ngembang dengan syantiknya.
Masih bisa diselamatkan sih maksudnya bisa dimakan. Ya yang bagian atasnya.

Jadi gini, JCC itu kan pake teknik panggang au bain marie. Alias water bath alias rendam loyang adonan dalam air di loyang yang lebih besar. Hahaha... googling sanaaaa kalo ga ngerti.
Jadi loyang yang berisi adonan ya dicover sama alufoil. Saking takut bocor aku sampe dobel alufoil. Ehh tetep aja rembes! Ah bete deh.

Sementara liat temen-temen kursus yang lain kok pada sukses, tapi mereka praktekin yang BCC. Duh jadi ngiler jugaaa. Secara kenanganku dg BCC itu menyenangkan bangeeet. Pertama kali makan tuh aduuuuh seventh heaven deh. Itu oleh-oleh dibawa oomku dari tanteku yang tinggal di Bali. Itu aseliii rasanyaaaaa. Bakery-bakery macem breadtalk gitu lewat banget lah.

Pengen praktek tapi takut rembes kaya JCC lagi, hiksss.
Googling lah cara au bain marie yang lain. Dan aha! Ketemu cara lainnya.
Jadi au bain marie yang ini, loyang adonan ngga langsung bersentuhan dengan air. Tapi loyang berisi adonan diletakkan di rak atas yang rak dibawahnya diletakkan loyang berisi air. Yeay!!! Kayaknya cocok nih aku sama method yang ini. Ngga ada resiko adonan kena rembesan air.
Siplah. Langsung eksekusi
Daaaaan....
Well done!
Walooo hasilnya kurang rapi. Perdana geto lhooo, tapi alhamdulillah rasanya sangaaaaat memuaskan.

Setelah foto-foto. Pasang deh dijadiin PP.
Alhamdulillah langsung dapet pesenan. Yeay!!!
Blueberry cheese Cake nya aku hargain 150rb. Diameter 18/20 sama aja cuma beda loyang. Adonan sih sama persis.
Yuuuk dipesen

Lapis Legit Course

Jadi aku ini selain suka banget makan brownies, bolu gulung, juga suka lapis legit.
Daaaan, lapis legit terenak yang pernah aku makan itu buatan kakaknya tante Har yang punya toko kue di MegaMal Batam. Yang dijual 1 kotak 20x20cm seharga 500ribu pada tahun 2007. Cateeet... hehe. Entah sekarang harganya berapa deh.
Itu rasanya bener-bener bikin melayang. Eh bener ngga lebay deh aku. Kalo makan kue lapis legitnya tante itu, rasanya dunia jadi indaaaaah banget. Mata sampe tekerjap-kerjap. Hahaha kok makan lapis legit aja sampe beda tipis sama orgasme yak wkwkwkwk.

Eniwei... walo aku suka, tapi ga berani eksekusi!
Aku nih kalo soal praktek kue, orangnya parno an. Terutama yang pake bahan premium yah. Takut gagal. Macem lapis surabaya gitu deh. Buanyak telur.
Yang cuma banyak telur aja aku parno apalagi plus ini pake butter wysman? Dobel parnoooo huhuhu.
Lapis legit itu pake 34kuning telur dan butter wysman setengah kilo. Kebayang ga harga modalnya? Bisa 150rb an sendiri. Kalo gagal? Bukan cuma nangisssss. Tapi bunuh diri (yakaleeee) harakiri. Malu sama anak n suami. Ahahhaa lebeeeeeeei.

Nah kemaren pas ikut 3x kursus kue. Peserta nya rata-rata udah pada ikut kelas lapis legit. Dan menurut mereka lapis legit tante Betty (guru kursus eykeh) mantaaap. Bahkan punya Holland aja kalah.
Eh ada lho murid tante betty yang kalo imlek terima pesanan lapis legit sampe 200 kotak. Dan dia jual 500ribu/kotak. Mantaaaaap. Aku ngobrol sendiri sama orangnya. Wih keren banget deh. Lapis legit thok pesenan sampe 100juta. Keren!!!

Denger itu semua, jadi makin penasaran dong aku. Mau ahhh ikut kursus lapis legit tante Betty.
Dan kemarin pagi adalah saatnya.
Alhamdulillaaaaaaah.

Kursus dimulai jam 9.
Sebelumnya aku titip Kenzie di papa. Dan ternyata mereka ke Bogor naik Kereta. Hahaha. Itu Kenzie yang minta sendiri. Hadeuh. Ke Bogor naik kereta, disana cuma ke Kebun raya, kasih makan rusa. Trus pulang lagi. Anak ini emang suka banget sama alat transportasi. Anak lelaki kali yaaaa. Hehehe.

Sampe di Tante Betty masih jam 8:45 dan karena aku blum sarapan, aku sarapan dulu. Makan bubur ayam.

Jam 9 teng kursus dimulai.
Timbang, mixer, aduk, catat-catat, panggang, dll.

Yang aku suka disini, tiap kursus dapet banyak ilmu baru. Bukan cuma soal materinya. Tapi karena ketemu banyak orang, jadi banyak berbagi pengalaman. Yang mana biasanya ada aja lho peserta yang udah punya toko kue atau pengalaman banyak, mereka ga pelit kasih ilmu atau apalah yang bisa diambil untuk bakulers pemula seperti sayah :)
Peserta kursus kemaren ada yang berumur 55tahun dan 53 tahun. Mereka berdua ini sama-sama peserta kursus tante dari jaman baheula. Dari tahun 90an. Dari anak mereka masih TK sampe sekarang mereka udah punya cucu. Hebat ih. Salut sama semangatnya. Dan mereka sekarang udah punya toko kue.

Tiap kursus itu selalu menyenangkan. Ketawa terus hihihi apalagi pesertanya sering ketemu yang kita udah kenal. Berisiiik deh kelas jadinya. Tapi tetep serius sih. Serius santai lah.
Btw setelah lapis legitnya keluar dari oven, duuuh itu aku pandangin terus xiixi. Sambil ngebayangin itu kue harganya 350rb-500rb hahahah. Sampe temenku bilang "aduh thirdaaaa jangan dipandangin terus hahaha"

Walopun lapis legit itu baru enak dimakan setelah nginep, aku tetep ga sabar deh untuk nyicip. Alhamdulillah5 dapet cicipan 4 potong dimakan ditempat dan 1 box untuk dibawa pulang.

Rasanya? Emang maknyooozzzzz sodara-sodaraaaa. Moist banget. Lembut gurih harum aduuuh pokoknya beneran harus segera aku praktekin ini mah.
Untuk pertama praktek aku mau coba setengah resep dulu. Trial success yaaaa, aamiiiiin.

Update:
Setelah 2 hari nginep, ternyata kue lapisnya bener-bener endeuussss endolitak endang bambang gulindang, sodaraaaa. Mamaku bilang lebih enak punya tante Betty daripada punya kakaknya tante Har. Punya tante Betty bener-bener juwaraaaak!!! Duh tante betty... loph you phulll laaah pokoke.

Kursus II & III

Mau update blog kok rasanya ngga sempet2 (atau malas?) Ya pokoknya begitu lah.

Okeh, seperti yang udah diceritain di postingan sebelumnya, aku ikut kelas Dekorasi Tart dengan Buttercream tingkat dasar.
Karena aku cocok dengan kelasnya (gurunya baik) aku ambil kelas Dekorasi Tart dengan Fondant tingkat dasar, dan kelas Aneka Cake Spesial Pilihan (Cheese Cake Oval, Blueberry Cheese Cake, Dark Sweet Blackforest Cake, dan Steamed Brownies ala Amanda).
Rencana aku mau ambil kelas Lapis Legit Premium. Tapi belom kesampean karena di jadwalnya belum ada lagi.

Rasanya mau ambil semua kelas deh. Ya ampun... itu ilmunya banyak banget.
Kelas yang pengen aku ambil:
- Lapis legit premium
- Snack box 8 macam kue
- Roti ekonomis
- Roti ala Taiwan
- Masakan Hidangan Resto & Prasmanan untuk catering.

Kayaknya segitu aja cukup deh.
Banyak yang bisa digali kalo semua yang diatas itu udah gape.
Doakan saya semoga selalu ada sehat, semangat, rejeki, waktu dan kesempatan untuk mengembangkan passion saya yang satu ini yah.
Semoga berkah juga untuk semuanya. Aamiin

Late Post

21 Feb 2016
Alhamdulillah
Kemaren akhirnya pecah telor juga.
Setelah bisnis kue hampir 1 tahun berjalan (tepatnya 11 bulan) baru aku ikut kursus hehe. Telat yah? Gpp, ngga ada telat untuk menuntut ilmu kan?

Jadi begini, rencana kursus cake decorating (utk selanjutnya aku singkat aja jadi CD yah. Kepanjangan bok) sebetulnya udah dari 6bulan yang lalu ada di pikiranku. Udah browsing sana sini tempat kursus.
Tadinya mau kursus di Matraman NCC. Udah konsul sama Andri, udah mantap deh. Rencana tuh bulan Nov Dec ikut tapi entah kenapa ada aja halangannya. Sampe akhirnya Nov Dec lewat begitu aja.
Pas masuk Januari alhamdulillah pesanan padat. Hampir tiap hari ada pesanan, jadi ga sempet mikirin kursus.
Lewat lagi deh.
Masuk Februari, tekad kuat. Pokoknya kudu harus wajib kursus di bulan ini.
Tapi dimana ya... browsing2 malah bikin puyeng.
Mau di NCC, mau di TBK Ani, mau di TBK Sukses Terus di Alam Sutera, atau di Tante Betty di Pasar Lama Tangerang.
Aku konsul lah sama Andri dan mama.
Lha kok konsul ke mereka hasilnya sama, padahal aku ngobrolnya diwaktu yg berlainan.
Menurut mereka, aku kan masih pemula biyangettt, megang spuit aja istilahnya 'blom bisa', buta lah istilahnya, jadi mending kursus yang bener-bener dasar banget aja. Nanti kalo udah lemes tangannya, baru deh ambil kelas NCC di Matraman atau di Toko Ani di Gunung Sahari (huwaaaaa..... di Toko Ani ini impiaaaan banget. Sertifikat Wilton USA, booook. Biayanya 4jetiiii. Wiiiihhh ngilerrrrr. Yakin bisa bisa bisa bisaaaaaa!!!!!! Aamiin aamiiin ya rabb)

Jadi diputuskanlah aku ambil Kelas Dekorasi Tart tingkat dasar.
Langsung deh telp ke Tante Betty untuk daftar kursus.
Kursus diadakan jam 9pagi tanggal 18 Feb kemaren.
Duh aku excited banget.

Singkat cerita datanglah hari H
Sampe tempat kursus jam 9 kurang 5. Tapi begitu aku duduk... langsung aja praktek! Asiiik.
Di mejaku udah ada loyang segiempat, 2 spuit, plastik segitiga isi buttercream. Dan dipandu sama tante Betty langsung praktek deh. Tante kasih contoh beberapa kali aja selanjutnya aku sendiri.
Iiisshhh... aku suka bangettt.
Walo awal-awalnya jelek banget tapi lama-lama jadi bagus. Ya ampun seruuuuu.
Kita diajarin 4 macam model dengan 1 spuit. Iya walo pake 1 spuit tapi tekniknya beda ya hasilnya beda banget. Aduh pokoknya aku katrok banget deh.
Spuit yang ke 2 dipakai untuk menghias sisi-sisi cake. Rumbai-rumbai gitu hasilnya. Ya ampuuun ternyata guna spuit ini untuk itu toh... ampuuun deh. Secara ya bok aku tuh punya spuit 1 set dirumah. Isinya 50. Wewwww. Aku coba nonton yutup pun ga ada hasil. Giliran kursus... belom ada sehari aja hasilnya banyak banget.
Aduh pokoknya ga rugi banget deh ikut kursus ini.
Walo keliatannya mahal ya 450ribu tapi menurut aku sebanding lah dengan apa yang kita dapat. Apalagi sepulangnya dari kursus kita dapet cake lapis surabaya yang udah kita dekor sendiri. Lapis surabaya nya aja harganya udah 100rb kan yang polosan. Dapet resep rahasianya tante Betty, Trus kita dapet 2 macam spuit serbaguna. Dan yang terpenting dapet ilmu yang banyaaak. Yang jadi harta kita kelak bisa diwariskan ke anak cucu. Dan ngga bisa dicuri oranglain.

4jam kursus tuh rasanya aseli kurang bangetttt. Ngga terasa. Materinya padat banget. Diajarin ini itu. Dikasi tips trik ini itu. Pokoknya bener-bener sebanding lah. Saking padat materinya kita tuh ngga sempet ngobrol antar peserta lho. Karena sibuk praktek.
Entah ya apa di semua tempat kursus kue seperti ini ( aku ngga tau secara ini baru pertama kali aku ikut kursus kue), tapi untuk pengalaman pertama, buat aku ini sangatttt memuaskan. Makanya aku mau daftar kelas Dekorasi Cake menggunakan Fondant.
Disini selain materinya padat, tante Betty nya juga baik hati. Ramah. Mau menjawab semua pertanyaan. Ini sangat membantu banget buat aku yang pengalamannya cetek.

Rasanya aku mau ambil semua kelasnya Tante Betty deh. Duiiittt mana duiitttt... hihuhi.

Aku bersyukur banget sama Tuhan akhirnya aku dikasi tunjuk passionku. Ini membuat aku selalu semangat setiap bangun pagi. Setiap bangun pagi yang dipikir selalu kue hahaha. Rasanya tuh kaya jatuh cinta lagi lho. Sungguuuh menyenangkan. Alhamdulillah. Makasih ya Allah.
Dan ngga ada kata terlambat untuk belajar.

Manner, Please?

Agak gagal paham saya sama orang (dewasa) yang bertamu kerumah orang, lalu dihadapannya ada manusia yang available diajak ngobrol tapi dia lebih asik sama gadgetnya!!!

Saya berjanji sama diri saya sendiri bahwa saya akan selalu lebih menghormati makhluk hidup yang bisa bicara dihadapan saya (kecuali stranger) dari pada ngurusin gadget yang bisa menunggu.

Muak banget gw.
Ada beberapa manusia bertamu kerumah gw. Emang sih dia diajak sama oranglain (biasanya pasangannya) untuk bertandang kerumah gw. Dan gw sebagai tuan rumah ya menjamu mereka. Duduk dengan mereka, buka obrolan. Lalu apa jadinya kalo tiap kali gw nanya, dia selalu jawab sambil lalu, natap sedetik lalu konsen ke gadgetnya. Dan sama sekali lho dia ngga nanya balik. Ngga ada feedbacknya. At all.
Tadinya masih berfikir positif mungkin dia ada tugas atau kerjaan. Tapi gw liat dia cuma sekedar chatting yang ga serius2 amat (buktinya selain buka aplikasi chat, dia buka juga aplikasi2 yang lain. Artinya dia lagi ngga urgent amat kan chattingnya). Bisa ditunda. Bisa banget lho kamu ketik "eh... maap yah gw lagi namu kerumah orang. Tar gw sambung lagi ya kalo gw otw home)
Asli langsung ilfeel.
Katanya sih dia wanita(dan atau)pria berpendidikan tinggi dengan karir moncer. Tapi kalo sikapnya begitu sih ya.... hahahaha.... sorry to say: you're NOTHING buat gw!!!
Shame on you. Ternyata cuma segitu toh. HAHAHA
Kasian. Ngga belajar budi pekerti yah dulu? Ooh iya jaman kita sekolah duluuuuu emang ngga ada sih Mapel Budi Pekerti. Tapi nyokap gw ngajarin sih. Ngga tau deh ya kalo nyokap loe.

Percuma duit banyak tapi etiket NOL, eh tapi emang sih duit ngga bisa beli beberapa hal, salah satunya MANNER. BHAY !!!

Jadi tolong yah... inget!!!
Kalo kamu mau dihargai orang lain, hargai orang lain juga.
Kamu mau dihargai orang lain seperti apa?
Seperti itulah kamu harus menghargai orang lain itu.

Inget, what comes around goes around.

Kompetisi? NO

Ngga niat atau pengen kompetisi sama siapapun kecuali sama diri sendiri.
Ngga pengen pamer kesantaian atau kesibukan.
Ngga pengen pamer ketidakmampuan atau kemampuan.
Ngga ada waktu lah buat begitu-begitu.

I walk and race in my own path. Not others.

Alhamdulillah dikaruniai Allah hati yang selooow. Ngga panasan. Adem ayem tentrem.
Soalnya saya sadar banget, diri ini bukan apa-apa atau milik siapa-siapa. Milik-Nya.
Sekeras apapun saya meminta ataaaauuuu berusaha, kalau memang bukan terbaik buat saya, ya ngga akan ada.
Jadi, apa yang mau disombongkan.
Apalagi ngarepin sama yang namanya makhluk, halaaaaah... cuma bikin capek. Hihihi.

Pokoknya mah hidup saya santai aja.
Yang PENTING dan prioritas banget adalah orangtua saya, suami saya, anak-anak saya bahagia dan sehat. Itu sudah amat sangat membahagiakan saya lahir bathin.
Hal-hal lain cuma pendukung. Bahkan angin lalu.
Saya cuma mau hidup saya berkah. Terutama buat keluarga, kalo oranglain kecipratan berkah ya Alhamdulillah. Kalo belum, ya mohon maaf.

Jadi tolong, jangan ngajakin saya kompetisi. Saya males nanggepin. Saya ngga mau capek hati. Kalo kalian terinspirasi dari saya, Alhamdulillah. Tapi jangan jadi insecure gara2 saya. Saya bukan siapa2. Ngga pantes lah saingan sama saya. Saya bukan levelnya kamu. Ngga ada apa2nya. Kalo mau kompetisi, sama orang lain aja. Kalo mau belajar, sama orang lain aja. Wong saya juga masih belajar.

Seperti saya menjalani AK sekarang, udah melewati pemikiran, diskusi plus semedi. Minta petunjuk dulu sama Allah. Trus diskusi sama suami, minta restu suami, restu orangtua, lalu restu anak-anak. Bismillah, semoga berkah. Saya mohon pekerjaan yang berkah. Karena pengen hidup adem. Males lah hidup huru hara. Capek.
Saya juga mau fokus. Ngga mau serakah. Atau mencla mencle.
Tadinya mau bisa bikin ini itu. Tapi dipikir lagi, malah jadi ngga fokus. Cuma sekedar bisa. Ngga ahli. Ngga spesialis.
Akhirnya memantapkan diri. Oke yang ini aja. Tapi digali terus, dipelajari terus, belajar, kursus, browsing googling, baca dll.
Saya udah pilih ini. Disini.

Alhamdulillah

Alhamdulillah atas kepercayaannya dan challenge nya ya Allah.
Minggu ini padat pesanan. Alhamdulillah berkat doa orang-orang terkasih. Mama papa yang doanya ngga pernah putus. Doa suami dan anak-anak yang selalu menyertai aku. Alhamdulillah.

Kaget dan seneng banget dengan respon customer2 AK.
Seminggu ini ada pesanan terus. Full. Tiap hari ada pesanan birthday cake. Dan di weekend nanti ditutup dengan pesanan 36kotak brownies. Alhamdulillah.
Ya Allah berikanlah kesehatan, kemudahan, kelancaran, keberkahan dalam pekerjaanku, aamiin aamiin aamiin.

Perjalanan Resep

Betul juga yah kalo jualan makanan itu, pasti melewati percobaan berkali-kali dulu sampe dapet komposisi yang pas.
Gitu juga dengan aku.
Awal jualan brownies, aku pake resep A. Alhamdulillah semua suka. Responnya positif.
Ditengah jalan, aku dapet resep dari mama. Sebetulnya ini resep jaduuuul. Mama pake resep ini dari jaman aku SMP kayaknya. Dan entah kenapa awal aku jualan atau bahkan dulu jaman awal-awal suka praktek bikin kue di tahun 2008, resep mama ini ngga pernah aku lirik. Padahal udah jelas jelas kue mama ini enaknya ngga ketulungan. Semua yang udah pernah nyoba pasti bilang enak.
Mama dapet resep ini dari temennya yang memang jualan kue tart. Dari jaman aku SD sampe sekarang masih terima pesanan lho. Dan tetap setia pakai resep ini. Waaah... legend deh.

Akhirnya aku coba, tapi ternyata ukurannya 'nanggung' untuk size loyangku. Jadilah aku utak atik lagi. Akhirnya setelah beberapa kali percobaan, ketemu juga yang pas. Alhamdulillah konsumen semua suka dan makin banyak yang order.

Resep ini ngga pernah ada yang sharing di grup masak atau dibuku atau dimanapun. Ini murni punya teman mama yang dimodif oleh aku. Jadi alhamdulillah ini berarti udah resepku sendiri.
Bahan-bahannya sih ngga ada yang aneh-aneh ya. Semua standard blackforest dan brownies pada umumnya. Tapi yang membedakan resep 1 dan lainnya kan selain tangan, kualitas/merk bahan yang digunakan, juga perbandingan komposisi. Nah disitulah letak istimewanya resep ini.

Buat yang ngerti etika orang berbisnis makanan, pasti setelah aku sharing tulisan ini, ngga akan email macam-macam yaaaah #kode. Hehe... saling menghormati saja #damai

Mendadak

Tadi malem jam 9:30 pas udah dikamar siap-siap boboin anak-anak, tiba-tiba datang pesanan. 8pcs untuk keesokan paginya jam 9. Ngok. Tapi tanpa pikir panjang langsung aku terima yang mana artinya harus aku kerjain malam itu juga. Oke siap dan Karena aku mesti kerja, Andri yang ngelonin anak-anak.
Buat aku yang biasa tidur diatas jam 12, jam 10 mah ya masih sore.

Aku mulai ke dapur sekitar jam 10an. Jam setengah 2 pagi alhamdulillah beres. 8pcs aku taro di cooling rack. Biar udaranya ngga terperangkap di kue. Setelah selesai, baru deh aku mandi lagi, padahal jam 8malemnya aku baru aja mandi tapi ya mandi lagi walo tengah malam, Abisnya kan keringetaaan. Mana bisa bobo deh kalo badan lengket. Jam 2 pagi bar deh aku berangkat tidur.
Paginya sekitar Jam 7an setelah urusan kaka sekolah selesai, aku mulai kasih topping brownies dan packing, dan jam 8 selesai. Siap dikirim ke Bandara Soekarno Hatta
Alhamdulillah tepat waktu.

Dan jam 1 siangnya aku mulai bikin kue lagi, buat pemesan yang sama. Dia pesan simple decor blackforest birthday cake. Dan diambil jam 9 malam. Alhamdulillah.

Aku tuh selalu seneng kalo dapet repeat order. Dan alhamdulillah customerku mostly repeat order. Makanya ayoooo dong, cobain deh browniesku. Browniesku royal topping lho. Spesialis keju tumpah. Cek instagram @allodya.kitchen aja yah buat detailnya. Maaciy

Asemka End of December 2015

Minggu kemarin ceritanya Andri mau ngajak kakak naik City Tour Bus/Jakarta Sightseeing Tour. Kalo Kenzie udah pernah diajak waktu mereka berdua (Andri Kenz) ngebolang. Fyi, kalo gw lagi minta me time, rehat sejenak dari ngurusin balita, Andri akan momong Kenz. Macem-macem sih acaranya, kadang diajak main ke mol; diajak keliling airport: ke hangar, ke apron, ke Airport Fire Departmen; keliling naik KRL; dan salah satunya lagi keliling naik transjakarta.

Nah itinerary kita kemaren itu: City Tour, Pasar Asemka dan Museum Sejarah Jakarta.
Rencana berangkat jam 9:30 pagi.

Hhhmmm ternyata ngaret, kita baru berangkat jam 10:50.
Trus karena udah siang, kita makan siang dulu di Soto Betawi Hasan fav kita. Kita semua sukaaaaaa banget makan disini. Ngga ada yang nolak. Hehe. Apalagi kaka, fav banget!. Kemaren aja Kaka menang duluan makan disni. Papinya kalah hahah.
Selesai makan, kita ke kalideres, parkir mobil karena kita mau naik busway.
Busway Kalideres Harmoni kemarin sepi, dan alhamdulillah lancar.
Dari harmoni kita sambung jurusan blok M, lalu turun di halte Monas, trus nyebrang ke halte Museum Nasional.

Nah... disini ini yang bikin anak-anak BT. Luamaaaaaa bok nunggunya. Mana yang nunggu juga buanyaak. Banyak anak kecil dan ABG. Maklum lagi musim liburan kan.
Jadi untuk isi waktu kita sempet masuk ke pelataran dan taman Museum Nasional. Foto-foto sedikit. Lalu balik lagi ke halte.
Dan 45menit nunggu, kenzie mulai cranky. Nanya-nanya terus. Besengut. Gelendotan Andri. Minta gendong -_-'.
Kayaknya tepat 1jam kita nunggu, bus nya baru dateng. Berebutan masuk, daaaaaaaan.... ngga kebagian tempat duduk dan zonk... sesuai aturan, ngga boleh ada yang berdiri, ya kita keluar lagi. Nunggu bus berikutnya. Nehiiiii...
Banyak banget yang kecewa sampe ada bapak-bapak ngeluarin sumpah serapah ke kernet bus nya. Oalah pak. Sedih deh saya dengernya. Itu kan udah peraturan, ngga boleh ada yang berdiri.

Sudahlahyaaaa... ngga mau lagi nunggu lama tanpa kepastian gitu, jadilah kita skip aja sightseeing tournya, akhirnya naik taxi aja ke Asemka.
Sepanjang jalan muacet. Ya iyalah bukan Jakarta namanya kalo ngga macet.
Sampe Asemka, kita liat-liat sebentar dan disatu toko aku naksir lunch box buat kaka. Aku emang udah lama mau belikan kaka lunch box yang ada tas nya tapi modelnya simple. Ngga tumpuk-tumpuk seperti yang kaka punya sekarang. Tadinya mau beli tupperware tapi mainstream bangetttt. Semua orang punya. Saya kan anti mainstream gitu orangnya, hihi.
Setelah tanya harga, Rp.120rb. Mau langsung beli tapi masih pengen compare sama toko lain. Jadi nanti aja deh sekalian pulang kalo emang di toko lain ngga nemu.

Sebenernya ke Asemka ini dalam rangka sakit hati beli alat tulis di Gramed. Kemaren itu cuma beli 3 pulpen, 1 pensil, isi pensil, penghapus, dan tipe ex habis 210rb. Iyaaaa. Nyebelin kan. Mending yang dibeli tuh pulpen rotring atau apa. Lha iniiii.

Akhirnya kemaren itu kita ke toko Joyko, duh ancer2nya tuh dimana yah... pokoknya disamping flyover, diruko-ruko gitu. Tapi flyover yang diujung sana yah, aku ngga tau alamat pastinya.

Disana kita beli pulpen 1 joyko lusin 32rb, pensil joyko 1 lusin 10rb.
Lalu kita ke toko disampingnya.
Beli penghapus joyko 2rb/3pcs, type-x @5rb, post it 18rb, glue stick joyko (lupa harga).
Abis dari situ, andri ngajak makan Batagor. Kita beli 2 porsi @10rb. 2 gelas ss kacang hijau @5rb. Aqua @4rb.

Selesai ngemil, kita balik arah. Kembali ke toko yang jual lunch box tadi sambil sepanjang jalan liat-liat siapa tau ada yang jual lebih murah. Tapi sayangnya ngga ada.... ada yang jual lunch box nya tapi ngga jual tasnya. Yaaah males ah.

Sampe deh kita balik lagi ke toko pertama, nanya apa bisa disc. Dikasi disc 5rb saja ternyata. Trus kita beli 1 set alat tulis gitu. Isinya kostak pensil kaleng, pensil 2, rautan, penghapus, dan kemasannya juga bisa berfungai untuk tempat pensil.
Biasanya ini untuk isi goodybag ultah gitu deh. Harganya 20rb/piece. Karena kita ambil 3, untuk ponakan juga. Jadinya dihitung pake harga grosir 16rb/piece. Lumayaaaaan :)

Selesai dari situ. Pulang deh. Oya sempet liat ada yang jual plastik OPP dibawah flyover. Aduuuuh plastik opp tuh susaaaah dicarinya. Di Tangerang malah ga ada yang jual. Aku pernah nyari kan tuh buat fancy cookies ceritanya. Aku tunjukin Andri itu plastik, eh dia malah nanya itu plastik buat apa. Hadeuh. Dasar kurang piknik -_-'. Dan karena aku sekarang lagi ngga perlu, jadi ngga aku beli itu si plastik. Tapi aku ciriin lokasi penjualnya. Biar kalo saatnya perlu, ngga perlu pusing-pusing lagi mau cari kemana.

Setelah itu udah deh, kita jalan kaki ke halte busway.
Alhamdulillah dapet tempat duduk 1. Karena aku mangku kenz yang ngantuk berat, kaka berdiri. Untung jarak Kota Harmoni ngga jauh. Pake busway jadinya lancar. Kalo jalan biasa sih jangan ditanya macetnyaaah.

Sampe harmoni, kita liat antrian kalideres kok puanjaaaaaang. Udah rada putus asa tuh. Andri bahkan ngajakin yang ke lebakbulus dulu, tapi pas kita balik lagi ke antrean kalideres lha kok udah tinggal 1/4antrian yang tadi. Mereka pada kemanaaa? Wkwkwkwk.
Antri sebentar, alhamdulillaaah kita semua dapet tempat duduk. Kenzie langsung aja bobo dipangkuan. Kaka juga ngantuk tapi ngga bisa bobo.
Perjalanan juga alhamdulillah lancar. No macet. Cinta deh sama busway. Ngga bikin stress. Ngga kebayang kalo kita tadi bawa mobil keliling2 begitu. Kasian Andri. Gas rem kopling mulu. Anak-anak juga pasti cranky. Emang udah bener banget deh kita perlu transportasi massal macam busway dan nanti MRT. Harusnya juga kereta bawah tanah/subway secepatnya direalisasikan.
Kalo Jakarta ngga macet, sebetulnya nyaman lho untuk di explore, karena punya banyak sejarahnya. Soal sejarah Jakarta, aku sih cinta cinta cintaaaaa banget. Berbanding terbaliklah dengan Jakarta masa kini. Bahkan dulu pernah gw mikir, jangan-jangan gw ini dulu reinkarnasi noni belanda, hihihihi (maunyaaaa) padahal jangan-jangan gw ini reinkarnasinya budak dari Bali di jaman VOC, lol.

Awal 2016

Udah masuk 2016
Seperti biasa, ngga punya goal apa-apa ditahun ini. Cuma harus lebih baik dari tahun sebelumnya. Bukan hidup tanpa tujuan, tapi lebih ke takut jadi jinx aja sih. Soalnya yang udah-udah tuh begitu. Jadi ya kalo emang punya goal, never tell to anyone. Keep in mind aja.

Mending flashback ke 2015 yuk.
Tahun 2015 ini tahun yang manis buat aku.
Karena, aku ketemu passionku. Dan bisa punya bisnis dari situ. Pekerjaan yang enak itu kan adalah hobby yang dibayar. Alhamdulillaaaah.
Lalu di tahun ini aku juga alhamdulillah bisa liburan ke kampung halaman dan kota lain walo singkat. Terakhir kali kita mudik itu tahun 2013. Pengennya sih tiap tahun ya... aamiin.

Ditahun ini juga aku sedikit-sedikit mulai jadi manusia egois. Kemaren sih udah egois. Tapi mulai Februari kemaren, aku memustuskan untuk lebih lebih egois.
Pastinya adalah sebabnya. Ngga perlu aku share. Tapi dari situ pula hidup aku lebih tenang. Ngga banyak drama sinetron. Aku udah memutuskan beberapa jembatan yang connect ke hal-hal yang ngga penting2 amat dalam hidup aku.
Lebih baik aku fokus buat diriku sendiri dan orang-orang yang memang tulus menyayangi dan membutuhkan aku. Lain daripada itu, ke laut aje hihihi. Less stress, bok.

Pokoknya tahun 2015 itu tahun maniiisss buatku dan semoga tahun-tahun kedepan juga jauuuh lebih manis lagi. Aamiiiinnn.