Kacang Panjang Kuah Santan Telor Puyuh

Pengen masakin kaka yang rada 'berat' alias bersantan. *Untuk variasi ajah, bosen sayur di sop, bening, dan tumis terus*
Tapi bukan opor *fav nya kaka*, search di internet, gak nemu yang sreg di hati.

Akhirnya kreasi sendiri ajah.
Alhamdulillah rasanya enak dan yang terpenting adalah malaikat kecilku suka banget. Maemnya lahap, bahagiaaa deh kalow begini. Thank you so much, kaka ...

Buat yang mau nyontek resepnya, silahkan aja, jangan lupa menyertakan sumbernya ya... Thanks..
*Maap gak ada pic nya, camera lagi dibawa suami*

Please enjoy ...

Kacang Panjang Kuah Santan Telor Puyuh

Resep: Thirdaprilia

Bahan:
- 15 lonjor kacang panjang, potong-potong 4cm
- 15 butir telur puyuh, rebus kupas
- 1 liter santan sedang kentalnya
- 3 lembar daun salam

- 1 ruas jari lengkuas, geprek

- 3 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu, dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit
- 1 tangkai sereh, ambil bagian putihnya
- 5 ekor udang ebi kecil, rendam air panas hingga agak lunak
- garam
- gula

Cara Membuat:
* Bumbu halus di tumis dengan minyak sampai harumnya keluar, Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar
* Tuang santan, biarkan sampai agak hangat
* Masukkan kacang panjang dan telur puyuh
* Masak sampai kacang panjang agak lunak, Selesaikan rasanya
* Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat dan ayam goreng atau empal goreng.